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Im Jahr 2010 verarbeiteten etwa 30 Unternehmen in 46 Verarbeitungsbetrieben fast 3 Mio. Tonnen tierische Nebenprodukte.
Der Anteil aus Schlacht- und Zerlegebetrieben (Schlachtnebenprodukte - alle Kategorien) betrug knapp 2,6 Mio. Tonnen. Rund 400.000 Tonnen waren gefallene Tiere aus der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung.
Die Lebensmittel-Fettschmelzen verarbeiten Lebensmittelfette zu Lebensmitteln und - soweit die Produkte in der menschlichen Ernährung nicht mehr nachgefragt werden - als
Kategorie-3-Material gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009.
Die Zahlen im Einzelnen:
| Kategorie *) |
2010 in t |
| 1 |
1.074.315 |
| 2 |
179.770 |
| 1 + 2 |
1.254.085 |
| davon Tierkörper |
413.569 |
| 3 |
1.521.504 |
| LM |
199.150 |
| Gesamt: |
2.974.739 |
| *) gem. Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009 |
Tabelle 1: Rohmaterial 2010
| Erzeugnisse |
2010 in t |
| Proteine K 1 |
250.480 |
| Proteine K 2 |
44.193 |
| Proteine K 3 LM |
398.144 |
| Summe Proteine |
692.817 |
| Tierfett K 1 |
137.476 |
| Tierfett K 2 |
20.633 |
| Tierfett K 3 |
286.953 |
| Schmalz / Talg |
118.989 |
| Summe Fette |
564.051 |
Tabelle 2: Erzeugnisse aus tierischen Nebenprodukten
| 2010 in t |
Lebensmittel |
Futtermittel |
Technische Verwendung |
Thermische
Verwertung |
Eigen-
verwertung |
Verbrennung |
| Proteine K 1 |
|
|
|
250.480 |
|
|
| Proteine K 2 |
|
|
43.997 |
196 |
|
|
| Proteine K 3 / LM |
|
222.470 |
175.654 |
|
|
20 |
| TF K 1 |
|
|
56.164 |
16.010 |
54.713 |
10.589 |
| TF K 2 |
|
|
19.274 |
24 |
1.335 |
|
| TF K 3 / LM |
16.599 |
140.425 |
239.161 |
9.757 |
|
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| Erläuterungen: |
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Proteine K 1 und K 2: Tiermehl der Kategorien 1 und 2; Proteine K 3: Fleischknochenmehl, Schweinemehl, Geflügelfleischmehl, Federnmehl, Blutmehl; TF K 1 = Tierfett der Kategorie 1; TF K 2 = Tierfett der Kategorie 2; TF K 3/LM = Tierfett der Kategorie 3 (einschließlich Knochenfett, Geflügelfett) und Lebensmittelfett; technische Verwendung: Düngemittel (Proteine) und Oleochemie sowie Biodiesel (Fette); thermische Verwertung: Energiegewinnung; Eigenverwertung: Substituierung fossiler Energie; Verbrennung: Beseitigung. |
Tabelle 3: Verwendung der Erzeugnisse
Die Zahlen sind erläutert in dem Beitrag von Niemann, Statistik der Verarbeitung tierischer Nebenprodukte 2010, in >TNN II/2011 , S. 22 (Bestell-Nr.
II/2011 – 5 Seiten).
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