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Im Jahr 2017 verarbeiteten 34 Unternehmen in 52 Verarbeitungslinien etwas mehr als 3 Mio. Tonnen tierische Nebenprodukte.

Der Anteil aus Schlacht- und Zerlegebetrieben (Schlachtnebenprodukte - alle Kategorien) betrug ca. 2,6 Mio. Tonnen. Rund 425.000 Tonnen waren gefallene Tiere aus der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung.

Die Lebensmittel-Fettschmelzen verarbeiten Lebensmittelfette zu Lebensmitteln und - soweit die Produkte in der menschlichen Ernährung nicht mehr nachgefragt werden - als Kategorie-3-Material gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009.

Die Zahlen im Einzelnen:

Kategorie *) 2017 in to
1 895.797
2    131.225
1 + 2 1.027.022
davon Tierkörper 420.430
3 1.893.008
LM 188.403
Gesamt: 3.108.433
*) gem. Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009
Tabelle 1: Rohmaterial 2017


Erzeugnisse 2017 in to
Proteine K 1 189.750
Proteine K 2 29.756
Proteine K 3 / LM 469.080
Summe Proteine 688.586
Tierfett K 1 99.745
Tierfett K 2 16.564
Tierfett K 3 318.328
Schmalz / Talg 118.788
Summe Fette 553.425

Tabelle 2: Erzeugnisse aus tierischen Nebenprodukten


2017 in to Lebens-
mittel
Futter-
mittel
Technische
Verwendung
Bio-
diesel
Thermische
Verwertung
Eigen-
verwertung
Ver-
brennung
Proteine K 1         189.651   99
Proteine K 2     29.756        
Proteine K 3 /
LM
6 387.521 80.648   905    
TF K 1     769 97.158 1.808 10  
TF K 2       16.564      
TF K 3   53.139 160.970 104.219      
LM 16.400 63.069 22.796 16.523      

Erläuterungen:    Proteine K 1 und K 2: Tiermehl der Kategorien 1 und 2; Proteine K 3: Schweinemehl, Geflügelfleischmehl, Keratinmehle, Blutmehl; Tierarten gemischt; TF K 1 = Tierfett der Kategorie 1; TF K 2 = Tierfett der Kategorie 2; TF K 3 = Tierfett der Kategorie 3 (einschließlich Knochenfett, Geflügelfett); technische Verwendung: Düngemittel (Proteine) und Oleochemie (Fette); thermische Verwertung: Energiegewinnung; Eigenverwertung: Verbrennung zur Energiegewinnung im eigenen Betrieb; Verbrennung: Beseitigung.

Tabelle 3: Verwendung der Erzeugnisse


Die Zahlen sind erläutert in dem Beitrag von Niemann, Statistik der Verarbeitung tierischer Nebenprodukte 2017, in >TNN III/2018 , S. 42 - 46 (Bestell-Nr. III/2018 – 5 Seiten).