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Im Jahr 2022 verarbeiteten 29 Unternehmen in 52 Verarbeitungslinien etwas mehr als 2,9 Mio. Tonnen tierische Nebenprodukte.
Der Anteil aus Schlacht- und Zerlegebetrieben (Schlachtnebenprodukte - alle Kategorien) betrug ca. 2,5 Mio. Tonnen. Rund 415.000 Tonnen waren gefallene Tiere aus der landwirtschaftlichen Nutztierhaltung.
Die Lebensmittel-Fettschmelzen verarbeiten Lebensmittelfette zu Lebensmitteln und - soweit die Produkte in der menschlichen Ernährung nicht mehr nachgefragt werden - zu
Kategorie-3-Erzeugnissen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009.
Die Zahlen im Einzelnen:
| Kategorie *) |
2022 in to |
| 1 |
704.099 |
| 2 |
202.490 |
| 1 + 2 |
906.589 |
| davon Tierkörper |
415.153 |
| 3 |
1.900.608 |
| LM |
132.034 |
| Gesamt: |
2.939.231 |
| *) gem. Verordnung (EG) Nr. 1069 / 2009 |
Tabelle 1: Rohmaterial 2022
| Erzeugnisse |
2022 in to |
| Proteine K 1 |
152.762 |
| Proteine K 2 |
46.552 |
| Proteine K 3 (vtP) |
435.749 |
| LM (Grieben) |
9.013 |
| Summe Proteine |
644.076 |
| Tierfett K 1 |
73.001 |
| Tierfett K 2 |
25.362 |
| Tierfett K 3 |
281.683 |
| Schmalz / Talg |
78.303 |
| Summe Fette |
458.349 |
Tabelle 2: Erzeugnisse aus tierischen Nebenprodukten
| 2022 in to |
Lebens-
mittel |
Futter-
mittel |
Technische
Verwendung |
Bio-
diesel |
Thermische
Verwertung |
Eigen-
verwertung |
Ver-
brennung |
| Proteine K 1 |
|
|
|
|
152.762 |
|
|
| Proteine K 2 |
|
|
46.552 |
|
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| Proteine K 3 |
|
362.820 |
72.929 |
|
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| LM (Grieben) |
958 |
8.026 |
|
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|
| TF K 1 |
|
|
|
73.001 |
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| TF K 2 |
|
|
|
25.362 |
|
|
|
| TF K 3 |
|
39.730 |
138.814 |
98.668 |
|
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|
| LM |
10.517 |
26.916 |
10.879 |
29.991 |
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| Erläuterungen: |
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Proteine K 1 und K 2: Fleisch- und Knochenmehl („Tiermehl“) der Kategorien 1 und 2; Proteine K 3: Schweinemehl, Geflügelfleischmehl, Keratinmehle, Blutmehl, Tierarten gemischt; TF K 1 = Tierfett der Kategorie 1; TF K 2 = Tierfett der Kategorie 2; TF K 3 = Tierfett der Kategorie 3 (einschließlich Knochenfett, Geflügelfett); technische Verwendung: Düngemittel (Proteine) und Oleochemie (Fette); thermische Verwertung: Energiegewinnung; Eigenverwertung: Verbrennung zur Energiegewinnung im eigenen Betrieb |
Tabelle 3: Verwendung der Erzeugnisse
Die Zahlen sind erläutert in dem Beitrag von Beer, Statistik 2022: Weniger Rohmaterial mehr Umsatz, in >TNN II/2023, S. 22 – 24 (Bestell-Nr. II/2023 – 3 Seiten)..
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